Morot- och risgryta
Ungefär 8 portioner.
- 3 koppar rivna morötter
- 3 koppar kokat ris
- en halv kopp finhackad lök
- 1 tesked hackad fersilja
- en halv till en kopp mild yoghurt
- en halv kopp äggvita
- 3 teskedar riven fettfri parmesanost
Blanda morötter, ris, lök och örter i en skål. Rör om och blanda väl. Tillsätt yoghurten och äggvitorna, blanda väl. Fördela blandningen jämt i en ugnsform av lämplig storlek och strö osten på toppen. Grädda i ugnen vid 175°C i 50 minuter till 1 timma. Testa om grytan är färdig genom att sticka en gaffel i mitten; om inget fastnar så är grytan färdig.
